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矿工膳食特点

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  (1)一般旷工劳动强度大,需要热能在所有工种中最高,每日需热能4000~4500卡。
   
  (2)因矿A时间的井下劳动,受日光照射时间很少,应给多量维生素A、D,以增强皮肤抵抗力和防止维生素D缺乏。   
   
  (3)因矿工井下劳动强度大而且紧张,出汗较多,抗坏血酸、硫胺素、核黄素和食盐供给量均需增加。
   
  (4)坚持饮食三餐制。目前多数矿推行的两餐制很不符合矿工合理营养的要求,因为下井前饱餐一顿,虽可获得较丰富的营养,但在长达8小时的劳动期间,不能得到营养和热能的及时事卜充,往往到劳动时间的后一段,矿工有饥饿感,劳动效率也会降低。矿工正因如此,消化道疾病发病率也特别高。对矿工的夜班饭尤其要加强营养供应。
   
  (5)确保蔬菜供应。矿井多在山区,一般蔬菜供应较困难,因此要设法组织对新鲜蔬菜的采购和供应。