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中风患者如何进行饮食调理?

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  中风患者应多吃蔬菜、水果及豆类,少吃动物脂肪。
   
  各种食物中的营养素是不同的,因此中风患者在选择一般性食物时,要注意荤素食物搭配,使动植物的蛋白质成分互相补偿。在饮食中,提倡高蛋白饮食,如豆制品、蛋清、瘦肉和各种谷类等。预防因长期低蛋白饮食造成的记忆力减退、无力、抵抗力降低、水肿、贫血等症状。
   
  中风患者要求少吃动物脂肪,提倡低脂肪饮食,多吃植物油,因植物油中含维生素E较多,亦含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,减少动脉硬化的发生。常食用的植物油有豆油、花生油、葵花籽油、芝麻油等。平时应注意少吃动物心、肠、脑以及蛋黄、鱼子等含胆固醇高的食物。
   
  糖类是人体能量的主要来源,已经患有中风的人,应有效地控制甜食,吃糖过多,可以转变为脂肪,促进动脉硬化的形成,吃甜食过多,能促肝脏产生中性脂肪,而中性脂肪大多转化为皮下脂肪,易形成肥胖。因此在饮食过程中,提倡微饱即可。糖类饱食控制,有助于中风后病体的恢复及预防其他疾病的发生。
   
  除了糖、蛋白质、脂肪三大营养素合理地选择外,还要注意摄A多种维生素、矿物质、无机盐及身体所需的微量元素。
   
  中风患者每顿饭究竟吃多少合适呢?这要根据个人的体质、活动的强度、性别等方面来决定。一般体质健壮、活动强度大,特别是男性,吃得较多;体质较弱,活动较少,女性者,吃得较少。饮食提倡“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则,每餐进食以微饱即可。由于经过一夜的长时间代谢,体内的食物已基本上被消化,故早餐应吃好,有利于白天活动;午饭吃饱,以适应白天的活动的需要:晚饭吃少,有助于休息状态下的消化功能。一般每日主食量300~500克,但这不是绝对的,需根据具体情况适当增加或减少。切忌暴饮暴食或偏食。