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健脾暖胃鲍鱼番鸭汤

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健脾暖胃鲍鱼番鸭汤

 

【用料】

番鸭1只,鲍鱼6个,陈皮l小块。

    

【做法】

①番鸭劏净(广州方言,指去内脏、毛等杂物后洗净。),用布抹干,以生抽及白酒搽遍肚内。

②鲍鱼用清水浸4小时后洗净;陈皮浸软,刮去瓤,洗净。

③将用料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲4小时,下盐调味即可。

    

【功效】

温中益气,健脾暖胃。