首页 | 药膳食谱 | 药膳概论 | 药食相忌 | 偏方秘方 | 食疗药膳 | 减肥药膳 | 中医药膳 | 四季药膳 | 补肾药膳 |

秋季饮食调理!

养生之道 www.nihaoshou.com 中国养生保健网

 

  中医认为,燥为秋季的主气,称为“秋燥”,其气清肃,其性干燥。因此,燥邪伤人,容易耗人津液,所谓“燥胜则干”,必现一派燥象,常见口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干甚至皲裂等症。秋季饮食养生究竟应怎样呢?

    

  (1)防燥养阴。秋季饮食以防燥养阴、滋阴润肺为准绳。古代最著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥,宜食麻以润其燥”,事实证明,多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。

    

  (2)少辛增酸。即少吃一些辛辣的食品,如葱、姜、蒜、辣椒等,多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂、新鲜蔬菜等。因为肺主辛味,肝主酸味,以防肺气太过,损伤了肝脾功能。

    

  (3)经常食粥。年老胃弱的人,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、生地汁粥、麻仁栗子粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。

    

  (4)适时进补。根据秋季的特点,除可适当服用一些维生素类制剂外,还可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健,如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。原则是宜滋润,忌耗散。平素为阴虚体质的人,秋天更要注意养阴,可用中成药如:六味地黄丸、大补阴丸等。

    

  (5)秋令饮食佳品:

  ①柿子。秋令佳品,首推柿子。古代医书有云,柿子能补“虚劳”,这是说它有补益作用。凡感受到秋燥之“邪气”者,可以出现咽喉疼痛、口舌糜烂,甚至干咳;过去有肺病的人,有时也会咯血。对于这些情况,柿子都有很好的保健、治疗作用。它能润肺、止渴,在缺碘地区,常流行地方性甲状腺肿,多吃也甚有益。

    

  柿子的果蒂,叫做柿蒂,既具有安胎作用,又可止呃逆。有的人吃了食物后容易呃逆,用柿蒂煎水喝有较好的治疗效果。在柿子的外面,长有一层白霜,称之为柿霜,如能收集起来,也可用来治疗咽喉痛和口内生疮。即便是食品店中买的柿饼也不失为治疗咯血的辅助食物。每当柿子上市,样子十分诱人,大家不妨尝尝新。还有一种硬柿,要剥皮吃,味道极美。当然,话又说回来,像任何其他食物一样,吃太多的柿子也不相宜。特别是身体虚弱、怕冷、经常腹泻、消化不良或咳痰甚多者应不吃或少吃柿子。至于民间传说的“柿子不能与蟹同吃”,今已被现代科学所证实,故吃柿的时候,就不要同时吃蟹。