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鹿鞭壮阳汤

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【用料】

  鹿鞭2条,枸杞子15克,菟丝子、淮山药各30克,狗肾90克,巴戟9克,猪肘肉、肥母鸡各750克,绍酒45克,胡椒粉、花椒、食盐、生姜、葱白各适量。
   
【做法】
   
  ①鹿鞭用温水发透,约10~12小时,中途需换几次温水,刮去粗皮杂质,剖开再刮去里面的粗皮、杂质,洗干净切成3厘米的段,狗肾用油砂炒炮,温水浸泡后刷洗干净,漂30分钟。淮山药润软切成2厘米厚的瓜子片,枸杞拣净杂履,巴戟和菟丝子一起用纱布包好。
   
  ②母鸡肉切成约长3厘米、宽1.2厘米的块条。猪肘刷洗干净,拔净残毛。姜、葱洗净泥沙待用。