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黄芪炖乌骨鸡

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黄芪炖乌骨鸡

 

【用料】

乌骨鸡1只,黄芪60克,生姜、料酒、精盐各适量。

 

【做法】

①将乌骨鸡宰杀、剖洗干净;黄芪洗净、切片,装入纱布袋内,扎紧袋口,塞入鸡腹中,用白线缝合。

②将鸡放入砂锅内,加入清水,高出鸡身,酌加生姜和料酒。

③先用武火煮沸15分钟,再用文火炖熬3小时,注意经常加水,将成时加入适量精盐,待鸡肉熟烂后停火。去药袋。吃鸡肉饮汤。

 

【功效】

补益气血,调和血脉。适用于气血不足所致的心悸、气短、头晕、目花、食少、腹泻、消瘦等。